Resep Sup Iga Sapi

Resep Sup Iga Sapi. Sup iga sapi ternyata bumbunya lebih banyak daripada sup buntut sapi, padahal sama-sama sup dari sapi juga ya. Setelah jadi rasanya lebih tajam, mungkin karena banyak rempah-rempahnya . Baru sekali buat nih, untung aja cukup sukses hehe. Resepnya dapat dari Sajian Sedap.

Bahan :700 gram iga sapi, dipotong potong
2.000 ml air 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang tipis
2 siung bawang putih, dicincang
2 cm jahe, dimemarkan
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai empuk. Angkat,  saring kaldunya dan ukur. Rebus lagi iga dalam air kaldu.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
3. Masukkan dalam rebusan iga. Rebus sampai setengah matang.
4. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan tomat. Biarkan matang lalu angkat.

Resep Sup Iga Sapi bisa ditambah wortel dan kacang merah untuk sayurnya.