Resep Ayam Panggang Klaten

Sudah lewat ya Idul Adha-nya. Tapi entah kenapa masih mblenger sama daging-dagingan haha, Jadi, cari-cari menu selain daging sapi atau daging kambing. Kebetulan dulu pernah nyobain ayam panggang Klaten. Tau kan, ya, kalau resep dari Jawa itu cenderung manis, Jadi, sebagai penyuka pedas, bisa dimodifikasi supaya bisa manis pedas gitu.

Masaknya agak ribet kalau untuk saya sih, karena harus diungkep dulu baru dipanggangga. Intinya dibumbu ungkepnya mah kalau resep seperti ini. Tapi, worthed kok dengan hasilnya. Eunak ...

Cusss...berikut ini bahan dan cara masaknya

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 atau sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan
5 bawang merah
5 bawang putih
5 kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1 bh cabe merah besar
Bumbu keprek:
1 serai
1 jempol jahe
1 jempol lengkuas
tambahan:
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
5 sendok makan gulmerah
1 gelas belimbing air santan (boleh encer aja)
2 gelas air putih

Cara memasak: 

1.  Rebus air sampai mendidih. Masukkan semua bumbu. tunggu hingga mendidih lagi kemudian

masukkan ayam. ungkep terus sampai matang.

2.  Ketika hampir kering airnya, masukkan santan, garam, merica dan gula merah.

setelah diungkep

3. Kalau sudah matang, angkat, dan tiriskan. Bisa langsung panggang/bakar. kalau belum akan dibakar, bisa disimpan di kulkas dulu, bisa dipanggang sewaktu-waktu karena sudah berbumbu.

Semoga bermanfaat ^_^