Resep Rendang Ala Ela

Ini resep rendang hasil coba-coba. Pokoknya enak aja. Hahaha!

Yul. diintip resepnya

Bahan:

300 gr daging sapi

1 ½ gelas santan

2 cm lengkuas

2 cm Jahe

3 mata asam jawa (sebenarnya pakai asam kandis, tapi gak   punya.)

1 btg serai

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

4 sdm kelapa parut, sangrai hingga kering, tumbuk hingga berminyak

1 lembar daun kunyit

2 sdm  gula merah (maklum lidah jawa, jadi agak manis)

Garam

10 buah cabai merah, haluskan, sisihkan

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir  bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum
2. Masukkan cabai halus. Tumis hingga tidak berbau langu.
3. Masukkan daging, tunggu hingga daging berair. Kemudian masukkan kelapa sangrai, Jahe, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam, dan santan.
4. Masak terus dengan api kecil, sambil sesekali diaduk
5. Masukkan gula merah, garam. Trus incipin ya…. Kalo kurang manis, tambahkan gula, kalo kurang asin, tambahkan garam J
6. Masak terus sampai bumbunya berminyak dan daging menjadi empuk.
7. Angkat, sajikan