Resep Cumi Hitam Bumbu Kunci

Membaca judulnya, pasti bingung kan…. Sebuah nama masakan yang mungkin jarang didengar. Tapi enak loh… ini resep dari Alm Nenekku. Menurut Beliau, penambahan kunci pada makanan laut, bisa menghilangkan bau amis.Berikut resep nya

Bahan :          

500 gr cumi cumi segar, buang tulang yang seperti plastic itu. Cuci, tiriskan. Kalo mau dipotong   boleh, bentuk utuh juga boleh.

100 ml air putih

3sdm minyak goreng

Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir  bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

3 cm kunyit

3 cm kunci

Garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum dan terpisah antara minyak dan bumbu. (apinya sedang )

Masukkan cumi cumi… aduk terus hingga warna hitamnya keluar. Tambahkan air putih. Gula pasir, garam. Kecilkan apinya. Tutup wajan.

Masak terus sampai cumi cumi empuk dan airnya menyusut.

Matikan api. Angkat, siap untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.