Resep Cumi-Cumi Lombok Ijo

Resep cumi-cumi lombok ijo. Cumi-cumi adalah salah makanan favorit keluarga. Mengolahnya sih gampang cuma memang butuh kesabaran dalam membersihkannya ya. Biasanya supaya tidak terlalu hitam ketika sudah matang, kantung tintanya saya pencetin satu-satu. Itu saja hasilnya masih cukup hitam menurut saya :D

Beberapa macam olahan cumi-cumi sudah pernah saya coba. tapi yang paling pas di lidah ya resep cumi lombok ijo ini. Pedesnya dapet, sedepnya juga dapet, serta tidak terlalu neg. 

Yuk, capcus ke resepnya!

Bahan-bahan:
Cumi-cumi 1/2 kg
Merica 1 sdt
Lengkuas 1 cm, geprak
Sere 1 buah, digeprak
Kecap manis 2 sdm
Saus tiram 1 sdm
Minyak goreng 2 sdm
Garam secukupnya
Bahan yang diiris:
Lombok ijo 10 buah, iris-iris
Bawang putih 4 siung, iris
Bawang merah 6 siung, iris
Tomat ijo 2 buah ukuran sedang, iris

Cara memasak :
a. Tumis bawang mearah iris hingga harum, masukan bawang putih iris, lombok ijo iris dan irisan tomat ijo. Masukan lengkuas dan sere, tumis hingga layu dan berbau .

b. Masukan cumi-cumi, bumbui dengan merica, kecap manis, saus tiram dan garam secukupnya.

c. Koreksi rasanya.

Catatan :
1. Bila suka dengan aroma bawang bombay, bawang merah bisa diganti bawang bombay. Kecap juga bisa diganti dengan gula pasir secukupnya. Dalam memasak resep cumi lombok ijo ini, saya tidak pernah menambahkan air karena dari cumi-cumi akan keluar air yang cukup untuk membuatnya empuk ketika dimasak
2. Jangan memasak cumi-cumi terlalu lama, nanti malah keras. Jadi jika keempukan dirasa cukup, langsung diangkat ya.
3. Masakan ini bisa ditambah dengan sayur, semisal sayur sawi atau jagung muda.

Cumi-cumi lombok ijo siap disantap sebagai lauk.

Selamat mencoba teman *_^