Resep Ayam Goreng Enak

Resep Ayam Goreng Enak. Semua orang pasti suka makan ayam goreng. Mulai ayam goreng ala Amerika, sampai ayam goreng tradisional. Keluarga kami lebih menyukai ayam goreng tradisional bumbu ungkep karena rasanya yang gurih. Selain gurih, rasanya lebih enak karena bumbu meresap dengan baik. Pengungkepan pun tidak membutuhkan waktu lama dan bisa disambi dengan pekerjaan rumah lainnya. Jadi selama ngungkep ayam, gak perlu deh ya kita tongkrongin di depannya hehe.

Bahan :
1/2 kg ayam potong2 sesuai selera. lebih enak lagi pakai ayam kampung. :D
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

bumbu halus :
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butir
5 cm jahe
3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
bumbu pelengkap :
1 batang serai, keprek
5 cm lengkuas. keprek, (kadang diparut juga boleh)
1 lembar daun salam
2 mata asam jawa
gula pasir 1 sdm
garam secukupnya

Cara membuat :
Larutkan bumbu halus dan bumbu pelengkap dengan air secukupnya. rebus hingga mendidih.
kemudian masukkan ayam. ungkep terus dengan api kecil hingga ayam empuk dan air mengering.
Matikan api. ayam siap digoreng.

NB :
*  Bila suka, (ingat kolesterol); sisa bumbu ungkep ditambah minyak goreng secukupnya, dimasak terus dengan api kecil hingga mengental. nanti disiramkan diatas ayam goreng.

 * ungkepan ayam ini bisa tahan beberapa hari dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Bila ingin makan, tinggal goreng aja. hehehheeee