Resep Nasi Gandul

Resep Nasi Gandul. Mencicipi nasi gandul atau yang biasa disebut naga ini memang menimbulkan sensasi yang sulit diungkapka. Ketika pertama kali makan waktu ada hajatan di kantor. Hmm...rasanya enak, manis seperti masakan khas Jawa, dan bagi saya kok agak terasa eneg. Jadi ketika itu cukuplah msekedar mencicipi saja. Itu saja satu piring haha.

Kemudian berkesempatan mencicipi nasi gandul ini di kota asalnya, Pati. Kata teman yang memang orang Pati, yang paling enak itu di daerah Gajahmati. Emang beda rasanya. Kali ini udah gak berasa eneg. Trus karena penasaran, nyoba-nyoba deh dengan resep di dapat di majalah. Lumayan juga untuk percobaan pertama.

Bahan-bahan
1 kg daging sapi (has dalam)
10 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, disangrai
4 cm kencur, memarkan
4 cm jahe, memarkan
1,5 sdt garam
3/4 sdm gula pasir
1 sdt merica putih
4 sdm kecap manis
1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga empuk. Potong-potong ukuran 1 cm.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, kencur dan jahe hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, merica putih dan kecap manis, aduk rata.
Tuang santan lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan daging, masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.

Catatan: Menikmati nasi gandul ini, paling pas dengan tempe goreng. Eh..tapi tempe lagi mahal ya...hiks.