Resep Daging Masak Brokoli

Resep Daging Masak Brokoli. Weekend itu ibaratnya hari istimewa dalam seminggu, para ibu pasti berusaha menyajikan masakan istimewa karena semua anggota keluarga berkumpul pada saat itu. Nah, kadang para ibu juga mumet, mau masak apa hari. Ya kan? Sama lah kita haha.

Weekend kemarin, saya memang bermaksud memasak makanan berbahan utama daging. Yah, memasak daging ini menurut saya susah-susah gampang. Daging sendiri Cuma dibumbui sedikit saja rasanya sudah enak karena memeang bahan dasarnya sudah spesial, tapi kalau masak yang itu-itu aja kok ya bosen ya. Mau eksperimen resep yang agak ‘sulit’ juga takut, takutnya nanti tidak sesuai bayangan hasil masakannya. Sayang banget kan mana mahal lagi harga daging #pentinginimah.

Akhirnya saya memutuskan memasak resep daging masak brokoli. Brokoli ini juga istimewa karena kandungan vitaminnya banyak jadi penyajian juga harus hati-hati supaya tidak merusak rasa, penampilan mau pun kandungan gizinya.

Bahan:
250 gram   Daging sapi, iris tipis
1 buah        Brokoli, rendam air garam, cuci bersih, potong per kuntum (sesuai selera)
3 siung       Bawang putih, cincang
1/2 buah     bawang bombay
1 sachet      saus tomat (biasanya dapat dari beli burger atau ayam goreng tepung) :D
3 sdm         saus tiram
1 sdt           merica hitam bubuk, (tapi saya pakai yang putih, blm sempat beli merica hitam)
1 sdm         kecap asin premium
1/4 gelas    air putih
1 sdm         tepung maizena (encerkan dengan 3 sdm air)
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus brokoli yang sudah kita potong hingga lunak, angkat dan tiriskan. Tata brokoli di atas piring saji. Lebih bagus lagi kalo brokoli dikukus, baik rasa mau pun kandungan vitamin yang bergizi akan tetap terjaga.

2. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya (kira2 cukup untuk menggoreng daging), bila minyak sudah panas, masukkan daging yang sudah diiris tipis. Kira-kira 1 menit, angkat, tiriskan dan sisihkan (fungsi menggoreng daging ini adalah untuk mengunci rasa daging sapi tersebut)

3. Panaskan wajan, beri 2-3 sdm minyak bekas menggoreng daging tadi), tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawanng putih. Tumis terus hingga harum.

4. Masukkan daging sapi, air 1/4 gelas, saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica, saus tomat.

5. Masak terus hingga aroma sedapnya keluar. Koreksi rasa.

6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga mengental

7. Angkat dan siramkan diatas brokoli yang sudah disiapkan tadi.

Resep ini simpel, masaknya mudah dan pasti enak serta bergizi. Selamat mencoba