Resep Bitterballen

Nengok ke dalam kulkas, masih ada sisa sup ayam kemarin malam. Daging ayamnya masih banyak. Kalau mau disajikan lagi, biasanya gak ada yang makan. Mending diolah jadi makanan yang lain. Pasti laku.

Akhirnya saya buat bitterbollen aja (eh..yang bener bitterballen apa bitterbollen ya? Hehehee) 

Bahan bahannya:
daging ayam rebus, suwir suwir alus
5 sdm penuh tepung terigu
2 sdm susu bubuk dicampur dengan 1 gelas air
2 sdm keju parut (bila ada)
5 sdm margarine
3 butir bawang merah uleg
¼ buah bawang bombai, cincang
Garam, merica bubuk, gula

Cara membuat :

-  Tumis bawang Bombay dengan margarine, masukkan bawang merah. Bila sudah harum, masukkan tepung terigu. Aduk terus dengan api sedang.

-  Masukkan susu, garam, gula. Aduk terus sampai adonan menyatu dan adonan tidak berasa tepung mentah (gimana cara menjelaskannya ya… pokoknya udah gak berasa tepung deh. Hehehee)

-   Masukkan ayam suwir dan keju. Aduk terus.

-  Incipin rasanya. Bila udah pas, matikan api. Tunggu hingga adonan tidak panas lagi. (dalam tahap ini, adonan ini harus lembut, tapi cukup keras untuk dibuat bulatan)

-  Bulatkan adonan, masukkan ke dalam adonan pencelup (tepung terigu 1 sdm + 1 gelas air, aduk)

-   Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi tepung panir.

-   Masukkan ke dalam lemari es

-   Bila ingin menyantapnya, goreng dulu dengan api sedang.

(untuk 15 buah)

Nb :

-  Bitterballen ini texturnya lembut di dalam, renyah di luar. Saya pakai tepung panir yang kasar.

-   Cemilan bisa disimpan dalam freezer untuk beberapa hari. Jadi kapanpun kita ingin menyantapnya, tinggal goreng stok di dalam lemari es. Praktis kan…..