Chicken Gulai Recipe

Chicken Gulai, or Gulai Ayam, is a beloved Indonesian curry dish rich in spices, creamy coconut milk, and aromatic herbs. Originating from Sumatra and commonly found in Padang cuisine, this dish carries deep flavors that come from slow-simmered chicken blended with fragrant spices like turmeric, coriander, lemongrass, and galangal. 

Unlike Indian curry, Gulai has a distinct Southeast Asian taste—earthy, slightly spicy, and creamy with a balanced blend of herbs and coconut richness. Below is a detailed recipe for you to make authentic Chicken Gulai at home.

Resep Bobor Pucuk Labu

Bobor adalah hidangan sayur berkuah santan yang berasal dari daerah Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Berbeda dengan sayur bening, sayur ini menggunakan santan sebagai campuran kuah. 

Sayur bobor biasanya menggunakan berbagai jenis sayuran seperti bayam, daun singkong, labu siam, atau kacang panjang. Ciri khas dari sayur bobor adalah kuahnya yang gurih dan aromatik, hasil perpaduan santan dengan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kencur. Hidangan ini sering dijadikan pendamping nasi dan lauk pauk lainnya dalam menu sehari-hari masyarakat Jawa.

Kali ini saya akan membagikan resep bobor pucuk labu. Bobor pucuk labu adalah masakan yang menggunakan pucuk atau daun muda labu sebagai bahan utama. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, tempe goreng, dan sambal terasi.

Mendoan Recipe

Mendoan is a popular Indonesian snack made from thinly sliced tempeh coated in seasoned batter and deep-fried briefly. Its name comes from the Banyumas dialect, meaning "undercooked," giving it its signature soft texture. Here’s how you can make mendoan at home:

Ingredients:

200 grams of tempeh, thinly sliced

100 grams of all-purpose flour

2 tablespoons of rice flour (optional, for added crispiness)

150 ml of water

2 scallions, thinly sliced

Cooking oil for frying